Omelettes Baby

Ideales para incorporar a la dieta las verduras amargas. Una alimentación equilibrada e inteligente debe ser de lo mas variada posible, no solo para incorporar todo tipo de nutrientes naturales sino para aprovechar mejor las ofertas de temporada que ofrece el mercado.

Ingredientes
6 huevos
½ pimiento
1 tomate
1 cebolla
4 dientes de ajo
½ atado de rúcula
1/2 atado de radicheta
8 o 10 champignones
150 gramos de queso parmesano rallado
Condimentos a gusto

Preparación

Lavar todas las verduras, especialmente las de hoja, ya que si no utiliza verduras orgánicas es conveniente quitar todos los restos de posibles productos quimicos que pudieran contener.

Licuar todos los ingredientes en la licuadora excepto los champignones. Si está muy espesa agregue una o dos cucharadas de leche.

Aceitar un molde para scons y colocar en cada cavidad un champignon sin cabito y encima una cucharada grande de la preparación. Rinde aproximadamente para ocho o diez omelettes baby. Llevar a horno moderado 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos y luego desmoldar. Servir cubiertos con alguna salsa de su predilección.

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